Valdelacierva Garnacha 2017
6 ud madera
Sólo salen al mercado las pequeñas producciones que cada añada da la tierra. Así nace Valdelacierva Garnacha qué, por su propia esencia, surge de una finca con unas peculiaridades y características únicas; con una vendimia que comienza en el campo para después en la bodega, crecer como vino. Premios: 93 Peñin, 91 Wine spectator.
Descripción del producto
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Características:
- Denominación de Origen: Rioja
- Elaborado por: Bodegas Valdelacierva.
- Tipo: Tinto especial.
- Tipo de uva: Garnacha
- Botella: Borgoña de 75 cl.
- Viñedo: Finca Montepedriza en Tudelilla (Rioja Baja),
- Elaboración y crianza: Tras el despalillado y el encubado, la elaboración del vino se realiza en tinos de 700 litros abiertos. El vino realiza una fermentación controlada a 22º, con bazuqueo manual tres veces al día. Maceración post fermentativa durante 5 días, mimando y cuidando la expresión frutal de la uva con un bazuqueo al día. Así nace Valdelacierva Garnacha. El vino terminado pasa a bocoyes nuevos de roble francés, de 500 litros de capacidad, donde realiza la maloláctica y una moderada crianza de 7 meses.
- Grado: 16% vol.
- Vegano: Si
Notas de cata
- Visual: Rojo picota,tonalidad violácea brillante
- Olfativa: Muy intensa, predominio de frutos rojos y negros ácidos. Fondos balsámicos y de cacaos, aportando sutileza y peculiaridad
- Gustativa: Tiene un pase elegante y sabroso, con un recorrido delicado y largo. Muy equilibrado
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