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Valdelacierva Reserva
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Características:

  • Denominación de Origen: Rioja.
  • Elaborado por: Bodegas Valdelacierva.
  • Tipo: Tinto Reserva.
  • Tipo de uva: 100% Tempranillo.
  • Botella: Bordelesa cónica de 75 cl.
  • Viñedo: Parcelas en Llano, La Salmuera y Río de las Cañas en Baños de Ebro.
  • Elaboración y crianza:  Uva despalillada, no estrujada, encubada en depósitos tronocónicos de pequeña capacidad. Fermentación a temperatura controlada  durante 5-7 días. Maceración postfermentativa con una media de 12 días por deposito. Fermentación maloláctica en barrica nueva 500 l. y 225 l. de roble francés. La crianza de 24 meses de barrica y 12 de botella.
  • Vegano: Sí.

Notas de cata

  • Visual: Capa media alta, con tonalidad picota y ribete granate
  • Olfativa: Intensa y compleja. A copa movida resulta muy armonioso y atractivo con notas minerales propias de la Rioja Alavesa, lácticas y de fruta madura, así como una base especiada y de toffee propio de su esmerada crianza. Final ahumado ligero que le da complejidad e invita a la degustación.
  • Gustativa: Untuoso y estructurado sin perder la elegancia que le aportan unos taninos dulces y maduros, final pleno y prolongado.

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